La Carte

Halte en Vallée d'Aulps (€ 43)

Velouté de Carottes et Magret Mi séché à l’Orange,
Gressin à l’huile d’Olive

Carpaccio de Truite Fario des Ardoisières,
Marinée au Sésame et Légumes Croquants

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Filet de Féra du Lac Léman,
Légumes de Saison Glacés à la Gelée de Sapin, Jus aux Epices Douces

Suprême de Volaille de Challans Contisé à la Sauge,
Jus aux Piquillos, Tartelette de Polenta Croustillante

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Dessert au choix à la Carte

(Menu à 50€ avec la Lauze des Fromages)