- Carré d'Agneau Rôti en Croûte de Thym, Cocos de Paimpol, Tomates Confites -


"Alexandre Baud-Pachon, le fiston de la maison réalise une cuisine légère pleine de tonus. Veloutés de lentilles à la truite fumée et coulis de persil et riz de veau poêlé à la brunoise de légumes sont fins, frais, joliment présentées.
Les Desserts sont d'une même finesse."

Extrait du Magazine Saveurs n°139.

 
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